A corto plazo, el cerebro se siente bien; a largo, necesita cada vez más sal, azúcar y grasa para sentirse así de bien. Una alta ingestión de glucosa lleva, al igual que el abuso de las drogas, a una liberación constante de dopamina, por lo que cada vez se necesitará más para alcanzar la misma sensación de recompensa. Así explica la neurocientífica Kaja Nordengen por qué las personas son adictas a los dulces en el libro Tu super cerebro, un volumen en el que descubre los secretos de la mente humana.