Una panadería abulense entre las mejores de España

E.Carretero
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La Tahona de Sotillo, que regenta Ángel José Rodríguez, se cuela por tercer año consecutivo en la lista de las 80 mejores panaderías de nuestro país

Una panadería abulense entre las mejores de España

La Tahona de Sotillo, establecimiento regentado por Ángel José Rodríguez Sanchidrián, se ha colado un año más en la lista de las mejores panaderías de nuestro país. Un logro que esta tahona de Sotillo de la Adrada alcanza por tercer año consecutivo, siendo de hecho la única panadería de Ávila en aparecer en este prestigioso listado y una de las cuatro únicas de Castilla y León en obtener este reconocimiento que se otorgó recientemente en la Feria de Valencia y dentro del Gastrónoma 2019.
Estos premios, que se conceden por tercer año, están organizados por Panàtics, «una plataforma que pretende acoger a todas aquellas personas y organismos que aman y trabajan con el objetivo de hacer pan de calidad y que quieren posicionar este producto en el lugar que se merece». Para conseguir esta meta, cada año desde 2017 la entidad celebra ‘La Ruta del Buen Pan’, una actividad que reconoce a las ‘80 mejores panaderías de España’ por su gran labor alrededor de este producto, tahonas que se seleccionan tras una cata en la que se prueban más de 900 panes de toda España y en la que los jueces tienen en cuenta aspectos como ell aspecto exterior del pan, la corteza o la miga.