El Gobierno reconoce las buenas prácticas de Raíz Cuadrada

D.C
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La empresa abulense ha sido seleccionada por el Ministerio de Transición Ecológica como ejemplo de 'buenas maneras' de Economía Circular, la única de Ávila y una de las únicas tres de Castilla y León

El Gobierno reconoce las buenas prácticas de Raíz Cuadrada

La empresa abulense Cerveza Raíz Cuadrada ha sido seleccionada por el Ministerio de Transición Ecológica y el Reto Demográfico como ejemplo de “Buenas Prácticas de Economía Circular”, un instrumento que identifica ejemplos de buenas maneras empresariales realizadas en España en aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad o el cuidado del empleo, formas de trabajar, etc, que se considera que pueden ser transmisibles y escalables a otros agentes, un reconocimiento por el que ha sido incorporada en el primer Catálogo de Buenas Prácticas de Economía Circular del Gobierno (BPEC) con el objetivo de recopilar las distintas actuaciones identificadas como tales para que otros interesados puedan beneficiarse de estas experiencias

Cerveza Raíz Cuadrada ha mostrado su lógica satisfacción por ese reconocimiento, “ya que siempre hemos estado concienciados con nuestro entorno y esta mención es fruto de mucho esfuerzo por parte de todo nuestro equipo”,.al tiempo que ha destacado que es una de las tres únicas empresas de Castilla y León recogidas en dicho catálogo y la única de Ávila, dentro de las 42 seleccionadas en total, tras un filtro de entre 270 candidatas a nivel nacional, entre las que caben grandes nombres como Metrovacesa, Acciona, CSIC, FCC o Ferrovial.

En ese reconocimiento, sigue explicando la empresa abulense, el Ministerio de Transición Ecolóbida destaca de su labor “el uso del pan en la elaboración de cerveza artesana como ejemplo de aprovechamiento de recursos”, ya que con esa forma de trabajar “cumplimos la premisa marcada por el Ministerio de la recuperación de materiales de los subproductos para reprocesarlos en nuevos productos, materiales o sustancias, ya sea para el propósito original o para otros propósitos”.

De forma más concreta, se cita en ese documento del Gobierno “la importancia de la reutilización del agua de refrigeración para limpieza, incluso para utilizarla como materia prima en el siguiente lote de elaboración”, y “también la del bagazo (grano gastado en elaboración) para alimentación animal y por supuesto la reutilización del pan fresco excedente en las tahonas para utilizarlo como materia prima en la elaboración de nuestra cerveza”.

Como resultado de ese proceso de fabricación de cerveza cuya calidad y cuidado con el medio ambiente ha sido reconocido por el Gobierno, acaban explicando desde Cerveza Raíz Cuadrada, “obtenemos un mayor control de las emisiones nocivas, un mejor aprovechamiento energético, así como ahorro, innovación y desarrollo sostenible”.