Trece productores de pimentón de Candeleda se han unido en una asociación sin ánimo de lucro con el objetivo de promocionar este producto que aún hoy sigue elaborando de una manera totalmente artesanal por estas tierras, diferenciándolo de otros lugares donde también se produce.
El pasado 28 de febrero se constituyó formalmente esta Asociación de Pimentoneros de Candeleda en el salón de Plenos del Ayuntamiento en un acto que contó con la presencia del alcalde, José María Monforte y durante el cual se procedió a la aprobación de sus estatutos y a la elección de su Junta Directiva, con Ángel David Peñalver Acosta, como presidente; Feliciano Pozanco Fernández, como vicepresidente; Oscar Tardaguila Morcuende, como secretario; Juan Carlos Muñoz Infante, como tesorero, y el resto de miembros, Alberto López Gómez, Alejandro Igual Gálvez, Diego Sánchez Perrino, Felipe Garro González y Félix Miguel Carreras Infante, como vocales, cuyo mandato tendrá una duración de tres años.
Su sede social está situada en el Centro de Interpretación del Pimentón, en la Avenida John Major, 23, y para su constitución han contado desde el primer momento con el apoyo del Ayuntamiento de Candeleda, que les ha ayudado a través del Departamento de Desarrollo Rural de la Concejalía de Promoción Económica en la elaboración del acta fundacional, los estatutos, unas normas de uso de la futura marca ‘Pimentón de Candeleda’, y las bases de un concurso de ideas para seleccionar la imagen de marca, que próximamente se convocará.
Y es que entre los fines de esta asociación figura la promoción y activación del reconocimiento de la marca ‘Pimentón de Candeleda’, como producto agroalimentario diferenciado. Pero además se pretende agrupar a todos los interesados, ya sean personas físicas o jurídicas, en el cultivo del pimiento y en la elaboración del pimentón de forma tradicional y artesanal, conforme a las prácticas de cultivo y transformación tradicional de Candeleda, con utilización de materias primas locales y procesos de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, como expresión representativa de su cultura y factor de identidad de la comunidad.
También se marcan como objetivos realizar cualquier tipo de actividad de carácter reivindicativo, cultural, científico, educativo o instructivo que persiga la tutela y divulgación del producto; apoyar y promocionar cualquier vía que potencie la producción, comercialización e internacionalización del producto, y promocionar y activar procedimientos que permitan el establecimiento de distintivos de procedencia para los productos de la zona de influencia socio económica de los Espacios Naturales Protegidos de Castilla y León como marca natural, y de las marcas colectivas tanto regional, Tierra de Sabor, como provincial, Ávila Auténtica».