Cerca de 150 personas entre estudiantes y profesionales asisten este viernes a la VI Jornada de Enfermería y II de Nutrición de la Universidad Católica de Ávila, un encuentro en el que se estudiará el 'Papel de la Enfermería en la promoción de una alimentación saludable'. Un papel que como ha recalcado la coordinadora del encuentro, Rosario Pastor Martín, es fundamental. "Los enfermeros son los que más contacto tienen con el paciente", ha dicho Pastor Martín, que ha destacado además cómo son estos profesionales los "mejores detectores de problemas nutricionales en el paciente". Por eso cobra especial importancia un encuentro que, como ha señalado la rectora, María del Rosario Sáez Yuguero, une dos de los grados de la UCAV. "Es una forma de crear interdisciplinaridad", ha dicho la rectora. A lo largo de la mañana, los asistentes abordarán tres bloques fundamentales: los antioxidantes y la dieta mediterránea, la obesidad y las dietas de moda.