La Bodega Garnacha Alto Alberche y la Asociación de Sumilleres de Ávila emprenden el recién estrenado año 2001 con fuerza, Y es que ayer presentó tres nuevos vinos de su marca "7 Navas", el "7 Navas Selección 2007", "7 Navas Catalino 2008" y "7 Navas Faustina 2008" y lo hizo entre miembros de la Asociación de Sumilleres, alumnos del curso y hosteleros abulenses.
Los caldos, que han sido elaborados con viejas garnachas de Gredos, de entre 70 y 90 años procedentes de viñedos situados en suelos graníticos, lo son también de altura. No en vano han nacido a partir de uvas crecidas a una altitud situada entre los 950 y los 1.100 metros, con una orientación sur y este.
La elaboración de estos tres nuevos vinos presentados ayer en sociedad se ha llevado a cabo con una cuidada selección en la vendimia de la materia prima, así como con una vinificación «esmerada», una crianza en barrica de roble francés durante 14 meses y un paso por botella de siete meses.
Estos nuevos vinos estrella, «de calidad y cualidad especiales», se hayan encuadrados en un proyecto más amplio denominado Garnachas de Gredos, en el que intervienen viticultores que elaboran sus vinos con garnachas muy viejas desde Méntrida (Castilla la Mancha), pasando por San Martín de Valdeiglesias (Madrid) y pueblos abulenses como Cebreros y los del Alto Alberche.
Otra de las características de estos nuevos vinos se basa en su etiquetado artesanal.
El presidente de la Asociación de Sumilleres de Ávila y responsable de este proyecto en Ávila, Rafael Mancebo afirmó que «estamos implicados en este proyecto gente que hacemos las cosas de la misma forma». La garnacha, base de todo el proyecto, es una uva vieja que se desarrolla a lo largo de todo el río. «Hemos querido coger Gredos porque necesitábamos un nombre consensuado que nos uniera y que fuera más global». Este proyecto engloba a tres comunidades autónomas diferentes, Castilla la Mancha, Madrid y Castilla y León. Un total de 14 pueblos abulenses se han unido para realizar estos vinos con una denominación común Garnachas de Gredos. Mancebo afirmó durante la presentación que «este es un paso muy importante porque presentamos el producto que se viene realizando durante muchos años». Los vinos "7 Navas", posicionados ya en el mercado «cuentan ahora con unos caldos de alta gama que esperamos se comporten bien», sobre todo en los mercados madrileño y en el extranjero, «puesto que están dando muy buenos resultados a nivel mundial». Prueba de ello es que, próximamente, viajarán a Brasil y Rafael Mancebo espera que esto haga «mella» en las instituciones cercanas.